食べ耽る夜

江戸時代に入ってきたトマトは鑑賞植物であったとのこと。
その歴史に敬意を払ってしばしトマトを眺める。

トマトを角切りにして、「とろろ」と混ぜ、
醤油とちょびっとのオリーブオイルで味付けをしてご飯の上に。
とろろと混ぜることで、トマトから出る水分でご飯がびしょびしょになることを防ぐ。
うまみの多いトマトはそれだけでご飯のおかずになる。

■材料（1人前）
トマト：2個　山芋（とろろにして）：適量　醤油・オリーブオイル：適量

■作り方
1.トマトは角切りにする。（好みで種はとる）
2.とろろと一緒に混ぜ、醤油、オリーブオイルを混ぜてご飯の上にのせて出来上がり。