食べ耽る夜

快楽の段階をホワイトアスパラガスの上に構成。

焼いたホワイトアスパラガスの上に、細かく刻んだ生ハム、そしてポーチドエッグを乗せ、
パルミジャーノ・レッジャーノを添える。

食べるときは、卵の白身が破れるまでそっとお尻をのせる。
白いアスパラガスの上をとろりと流れ落ちる黄身は、バタイユ的。