食べ耽る夜

秋刀魚ご飯で残ったもう一匹の秋刀魚を梅干し、生姜などさっと煮る。
あまり煮込まない。かたくなるから。
砂糖と醤油は加えないで。甘辛くなるから。
さよならは言わないで。辛くなるから。

■作り方
1.秋刀魚は4つに切って、はらわたは抜く。
2.しっぽの部分は、焼いて、猫にあげる。
3.日本酒、梅干し、生姜、花椒を鍋に入れ、秋刀魚を入れて落し蓋をして中弱火で煮る。
4.火が通ったら覚まして、食べるときにもう一度温めて食べる。