食べ耽る夜

白くてプルプルでふわふわで冷たいものが食べたいので、
牛乳と泡立てた生クリームをゼラチンで固める。これをムースと呼ぶ。
さて、問題なのは、その固さ。固すぎるとふるふるしない。きるだけゆるめに。
目安としては・・・、顔の上にのせたら、でろっとくずれて耳に入るくらい。
手の平にのせてにぎるとにゅるにゅると指の間から流れ落ちるくらい。
シャツの間から背中に入れると、ぐじゅぐじに崩れ落ちて背中一面に広がるくらい。
靴の中にいれると・・・もういいですか。

液体100gあたりゼラチン1gがちょうどいい感じです。
器によそって、上から黒蜜をかける。練乳でもいいけど。
黒蜜は、ベトベトするので身体にのせるときはかけないほうがよい。

■材料（1人分）
牛乳：100cc 生クリーム:100cc 砂糖:10g　粉ゼラチン：2g
■作り方
1.牛乳に砂糖をあたためて、お湯でふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。
2.ボウルに入れ、氷水をあてながらかきまぜる。
3.とろっとかたまってきたら、9分立てにした生クリームを加えさっとまぜ保存容器に入れ、冷蔵庫へ。
氷水にあててどろりとした感じまでかきませないと分離してしまうので注意ね。
4.固まったら器に盛り、黒蜜か練乳をかけて出来上がり。