食べ耽る夜

目に青葉　山ホトトギス　シュパーゲル

とゲーテも歌った初夏の味。シュパーゲル。
日本語だとホワイトアスパラガス。日本語じゃないけど。
フランス産を手に入れたのだが、国産のものより味が濃いというかアクがある
というか大地の味、というか山菜っぽい。
そこで炊きこみご飯に。

■作り方
ホワイトアスパラガスの皮をむき、むいた皮と塩をお湯に入れる。（皮かわもいい味でるからね）
沸騰したら、皮をむいたホワイトアスパラガスを入れて火をとめる。
・・・このまま冷まして冷蔵庫に保存可能。
ホワイトアスパラガスの茹で汁でご飯を炊き、刻んだホワイトアスパラガスを混ぜ込んで出来上がり。
むいた皮も刻んで混ぜました。
あゝ初夏の味ったら初夏の味。